Paso a paso
- 1
En una batidora planetaria con el gancho para masa colocamos los 150 gr harina, 75g agua, la miel, los 15 gr de levadura y amasamos hasta obtener un bollo, dejamos descansar y duplicar.
- 2
En la batidora, rompemos pedazos de la masa previa(para que el levado tenga más fuerza)y colocamos 350g harina, azúcar, sal, huevos, extracto de Malta, levadura, leche, esencias, manteca y batimos hasta obtener una masa homogénea.
- 3
En la mesada espolvoreada extendemos la masa y le colocamos las frutas o los chips, llevamos la masa a un molde y dejamos levar
- 4
Cuando duplica, la aplastamos, repetir este paso 2 veces más, esto es para que tenga buena miga el pan dulce.
- 5
Una vez levado llevar a horno 170⁰c aproximadamente por 45 minutos. Y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guille Meza le encantará ver cómo quedó.
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