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Ingredientes

2 raciones
  1. 160 grespaguetis picantes
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 7u 8 rovellons
  5. 2 lonchasjamón ibérico
  6. 50 mlnata o leche evaporada
  7. 2c.s. parmesano en polvo
  8. 1c.p. tomillo seco

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla y el diente de ajo muy fino y pochamos.

  2. 2

    Limpiamos y cortamos muy finos los níscalos y cuando la cebolla esté pochadita los agregamos. Seguimos pochando hasta que estén tiernas las setas.

  3. 3

    Sacamos este sofrito a un vaso de turmix junto con la nata y trituramos al gusto.

  4. 4

    Lo volvemos a poner en la cazuela al fuego junto con el tomillo a fuego muy suave mientras cocemos la pasta.

  5. 5

    Cuando la pasta esté lista, la agregamos a la cazuela junto con las lonchas de jamón bien picaditas, el queso en polvo y 2 c.s. del agua de cocción. Removemos bien el conjunto y salpimentamos al gusto. Si queda muy seca podeis añadir un poco más del agua de cocción de la pasta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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