Espaguettis con salsa de calabacín

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Valencia

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Ingredientes

  1. 300 gr.espaguettis
  2. 500 gr.calabacín
  3. 150 gr.cebolla
  4. 300 ml.caldo de verduras
  5. 1 pizcajengibre en polvo
  6. 4tomates cherry

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el calabacín y la cebolla en trozos pequeños.

  2. 2

    Pochar las verduras hasta que estén blandas.

  3. 3

    Añadir el caldo de verduras y cocer 15 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Triturar para obtener la salsa de calabacín.

  5. 5

    Cocer los espaguettis al dente.

  6. 6

    Mezclar los espaguettis con la salsa y añadir un poquito de jengibre en polvo.

  7. 7

    Cortar los tomates cherry en cuartos.

  8. 8

    Servir los espaguettis y decorar con los tomates cherry.

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