Pan Dulce Salado Navideño Fácil y Esponjoso

Fermento: Colocar en un jarrito las dos cucharadas. de harina, la cda. de azúcar, la levadura fresca agregar las dos cucharadas. de leche y mezclar, tapar con film y dejar 20 minutos más o menos hasta que dublique su volumen en lugar tibio.

Volcar sobre la mesada espolvoreada con un poquito de harina, abrir la masa, agregar la manteca (si es aceite ir poniendo de a poco mientras se va amasando) se hace un pegote pero insistir amasando hasta que se una bien, no se pegue más en la mesada. Seguie durante 10 minutos amasaando. Formar nuevamente un bollo y llevar en un bol tapado a lugar tibio a descansar por media o una hora.

Volcar el bollo levado, desgasificar, aplastar como un rectángulo, ya preparados los ingredientes desparramar, condimentar con orégano y lo que te agrade, enrollar apretado, cortar en 12 tajadas (si es que van a preparar 4 panes de 250 gr, si se hacen 2 de 500 gr cortar 6 tajadas) para cada moldecito se apilan 3 tajadas y se cierran bien formando el bollo, colocar en los moldes apenas enmantecados o con rocío vegetal. Dejar levar.

Las combinaciones son infinitas, de acuerdo al gusto con distintos tipos de quesos, fiambres (salame, panceta, jamón crudo, pastrón, bondiola el que te guste), aceitinas, alcaparras, tomates secos, más condimentos, frutos secos, se va buscando sabores del agrado de todos.

Ya levados pintar con huevo batido. Llevar a horno precalentado a 180º alrededor de 30 minutos. Si son los de 250 g (salen 4) seguramente se cocinen en 20 a 30 minutos, si son los 2 de medio kilo en 30 a 40 minutos.

Retirar del horno dejar enfriar. Decorar con la crema de mayonesa y queso crema, adornar a gusto. No se puede creer lo rico que queda, una masa súper esponjosa, bien sabroso. Bueno ya para esta Navidad vamos a hornear doble nuestros panes dulces y salados. 😀😀🎄🎄

Tiene una miga espectacular 😍😍