Pochas con judias verdes y pimientos

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Una combinación con lo que hay en la despensa. Pensé en añadirle taquitos de jamón pero al final no lo hice y quedó estupendamente.

Pochas con judias verdes y pimientos

Una combinación con lo que hay en la despensa. Pensé en añadirle taquitos de jamón pero al final no lo hice y quedó estupendamente.

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Ingredientes

  1. 1 botepochas cocidas (o alubias blancas)
  2. 1 botejudias verdes planas cocidas
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento verde
  5. 4 dientesajo
  6. 1-2 rebanadaspan
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. 1 ccpimentón de la vera

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las pochas y las judías en un colador, lavamos bajo el grifo y dejamos escurrir. Pelamos los ajos y dejamos enteros. Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos.

  2. 2

    Cubrimos el fondo de una sartén amplia con aceite de oliva, doramos los dientes de ajo y reservamos.

  3. 3

    Echamos en el mismo aceite los pimientos cortados, freímos hasta que ablanden. Reservamos.

  4. 4

    Freímos las dos rebanadas de pan. Ponemos los ajos y el pan frito en un mortero y machacamos todo.

  5. 5

    En la sartén, con el aceite que haya quedado, ponemos las judías y las pochas, damos unas vueltas y añadimos la cucharadita de pimentón, removemos, ponemos los pimientos, mezclamos y añadimos el majado de ajo y pan. Removemos, dejamos un par de minutos y retiramos del fuego. Servimos caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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