Albóndigas de pollo al curry Thai

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🧆 Albóndigas Thai 🧆
🔥
Que bien sientan estos currys Tailandeses, con su salsa bien espesa, calentita y aromática. Hoy lo hemos hecho con albóndigas de pollo, champiñones y un sofrito de ajo, jengibre, cebolla y pimientos, y nos ha quedado para chuparse los dedos!
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Paso a paso
- 1
Sofreímos las albóndigas de pollo y reservamos.
- 2
Sofreímos las verduras picadas, y reservamos.
- 3
Sofreímos la pasta de curry ligeramente, para que desprenda bien su aroma.
- 4
Antes de que se queme, añadimos leche de coco y caldo de pollo o verduras.
- 5
Añadimos las albóndigas y verduras reservadas y dejamos cocer unos minutos a fuego bajo.
- 6
Aliñamos con chiles, albahaca… y acompañamos de arroz con lima y cilantro. Disfrutad!
- 7
PD. Perfecta receta para congelar y guardar raciones #BatchCooking
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