Albóndigas de pollo con salsa de cebolla y curry
En esta receta he condimentado la carne con ras el hanout (especias árabes) pero se podrían hacer de cualquier otra forma, ya que esta salsa es muy sabrosa por si sola¡¡
Albóndigas de pollo con salsa de cebolla y curry
En esta receta he condimentado la carne con ras el hanout (especias árabes) pero se podrían hacer de cualquier otra forma, ya que esta salsa es muy sabrosa por si sola¡¡
Paso a paso
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En un bol mezclamos la carne con ras el hanout, sal al gusto, el pan rallado, la leche y el huevo batido.
- 2
Hacemos bolas con la carne del tamaño deseado.
- 3
Pasamos por harina, en una sartén echamos un buen chorro de aceite y las vamos friendo a fuego medio alto, hasta que estén doradas.
- 4
Cuando estén doradas las retiramos, las pasaos por papel absorbente y reservamos.
- 5
A continuación pochamos el ajo y la cebolla cortado finamente, hasta que estén bien hec
- 6
Añadimos el caldo de pollo y la cucharaduta de curry, cocinamos 5 minutos a fuego medio/alto, lo pasamos por la turmix y volvemos a cocinar a fuego medio y añadimos la hoja de laurel.(cocinamos 10 min)
- 7
Transcurrido este tiempo añadimos la maicena disuelta en un "poquito" de agua fría para que no haga grumos, removemos bien y cocinamos otros 10 min. (hasta que espese un poco)
- 8
Es el momento de añadir todas las albóndigas a la salsa y las cocinamos unos 15/20 min a fuego medio bajo moviendo de vez en cuando.
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Se pueden servir con arroz basmati o cus cus.
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