Lomo de orza confitado

🥩🧄🌱Preparar así la carne te proporcionará filetitos a tu disposición para lo que quieras... bocadillo, picoteo, comida. La carne se mantiene, muy bien, durante muchos días, debe estar cubierta de aceite en un recipiente cerrado, en lugar seco y con poca luz. Es una manera muy antigua de conservar la carne de las matanzas.

Es una receta que la podemos tener en la nevera unos 15 días y cada día está más ricaTe saca de un apuro para una cena o unos invitados inesperados que lleganCortas láminas y calientasY el aceite ni te digo así mojadito en un buen panLo acompañas con una tortillaHuevo frito, verduras, una ensalada, etc

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/lomo-de-orza.html

El lomo de orza es delicioso con un adobo casero.

Aunque casi todos sabemos rebozar un filete de carne, pero lo habitual es acompañarlo de patatas fritas y en este caso he optado por acompañarlo de unas alcachofas confitadas y rebozadas junto un tomate troceado.#emplatando

Un clásico jiennense. El aliño de esta receta es de la zona de Begijar y Baeza. #CuchillosArcos

#mirecetario

Esta receta la encontré entre las noticias de Google y me llamó la atención. La guardé para cocinarla y ver que tal y me ha sorprendido gratamente porque es sencilla y rápida de hacer y está muy buena, sobre todo la salsita. Así que comparto.#mineveraporcolores

Vamos allá!!!, hoy toca oda a los pimientos en general y a los de Piquillo en especial, extracto de M.L. Corrales que dice:"Verdes, rojos, amarillos con estos vivos colores,podrían formar bandera de la cocina española,aunque lo que importason sus sabores.Sus formas también nos chocan,algunos son: rechonchitos,o largos, o pequeñitos.Los grandes, y rojos, para asados, o rellenos con arroz y verduras olos de Piquillo de bechamel, con gambitas, con bonito, o bacalao,están que quitan el hipo.También hacen compañía:a patatas, huevos fritos, a carnes,a los pescados y en bocadillos,mis preferidos.Y están los muy importantes,conocidos de Padrón,que unos pican y otros no,pero, los qué “pican, pican”,comelos con bien de pan,porque si no, no dejarán de picar.Y no hay plato, “que se precie”,si no está acompañado,de este manjar de la huerta,que al paladar tanto agrada.En arroces, ensaladas,o asaditos con ajitos,y con aceite de oliva,abren bien el apetito.Y los de Padrón,piquillo, también tienen, y algunos, “picar, pican"".

Perfecto para servir en lonchas con salsa y acompañado con una rica ensalada.Para hacer en olla a presión.El lomo que no se vaya a comer, puede guardarse en el frigorífico en una pieza para consumir otro día y la salsa también en un tarro aparte.#carne

🥩🧀🥓🍷Para una comida de diario o para una comida de celebración o con invitados, esta carne queda genial, se hace sola y en poco tiempo.#elijococinar#revistacookpad

Receta de gusto para amantes del lomo con bacon, más ligera.

Muy fácil de hacer y con un resultado profesional.

Receta para que salga más jugoso el lomo y sabroso.

Una cena rápida y sencilla para días que llegas agotado a casa y no tienes tiempo de hacer algo más elaborado.#1receta1arbol

Esta es una receta de toda la vida para luego freír y conservar en Orza , para el invierno.(Orza,vasija de barro para conservas)

rociomaria

La carne de cerdo se puede preparar de muchas formas, así que esta es muy sencilla de hacer y está muy rica.

Receta fresca y jugosa ,con el toque de la naranja. Con un calabacín escaldado y aliñado con sal y aceite. La carne le termina de dar su punto.#yosoyyo

#orígenes#ElGordodeCookpadReceta olvidada de mi tierra.Reconozco que siendo una receta historica de mi ciudad es la primera vez que la elaboro y la pruebo y es que es todo un descubrimiento, un lujo fruto del recuerdo de nuestros antepasados

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Una receta espectacular y fit, aunque no lo parezca #fitvsfat

Hoy unos ajos confitados como aperitivo en una rodaja de pan tostado.Aunque hemos preparado ajos de sobras para dejarlos listos para cualquier otra receta. El ajo confitado aguanta más de tres meses y te va a ayudar a potenciar el sabor en esas salsas, guisos o sopas.El aove lo podemos utilizar en ensaladas o como aliño a pescados o carnes y verduras.Mi hija es la encargada hoy de cocinar y nos va a preparar un salmón al papillote y de acompañamiento esta rodaja de pan tostado con ajo confitado.

#mirecetario