Merluza en salsa verde o a la vasca
Paso a paso
- 1
Cortar un ajo y una cebolla tierna en trozos pequeños y ponerlos a pochar con bastante aceite en una cazuela a fuego lento durante 3/4 min. Añadir sal al pochado.
- 2
En otro cazo pequeño hacer 2 huevos duros (lleno de agua, cuando hierva, poner dos huevos durante 10-11 min). Cuando están los huevos duros, se cortan en 4 trozos cada uno.
- 3
Cuando ya está pochada la cebolla y el ajo añadir perejil fresco cortado muy fino. Más o menos una cuchara de perejil. Mezclar 1 minuto.
- 4
Añadir los 4 trozos de merluza (yo compro lomos en vez de rodaja, hay más chicha y menos espina). Previamente salar un poquito los trozos.
- 5
Añadir el caldo de pescado (o verduras en su defecto) hasta cubrir media merluza. 12 minutos de cocinado (6 cada cara del pescado)
- 6
Añadir una cucharadita de harina para espesar y salar si está soso.
- 7
A los 6 minutos de los 12 minutos del cocinado, dar la vuelta a los trozos de merluza. A los 7, añadir las almejas.
- 8
A los 9/10 min de los 12 de cocinado, añadir los espárragos y los huevos duros cortados en trozos.
- 9
Opcional. En una sartén, freír durante 35 - 40 min patatas cortadas a láminas, a fuego lento. No se añaden a la cazuela. Se sirven en el mismo plato para que se bañen con la salsa. Servir el pescado y su salsa junto a las patatas y disfrutar!
Recetas similares
-
-
-
Merluza en Salsa Verde o Merluza a la Vasca
▶️ VER LA RECETA EN VÍDEO AQUÍ 👉https://youtu.be/xSTG2hjtKusHoy traigo una receta tradicional de las de toda la vida y llena de sabor. Se trata de una MERLUZA EN SALSA VERDE. Es un plato típico del País Vasco por lo que también se le conoce como MERLUZA A LA VASCA o MERLUZA KOSKERA, aunque también se puede ver como MERLUZA EN SALSA MARINERA. Se puede hacer añadiendo almejas o gambas, espárragos blancos o como en mi caso, que le he añadido huevo cocido o huevo duro y queda riquísima. Es una receta que se prepara de forma muy rápida y sencilla con un resultado espectacular. Si nunca la has hecho en casa no esperes más porque te va a encantar. 😉
-
-
-
-
-
Merluza en salsa verde
Esta receta suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado.
-
-
Merluza en salsa verde
Vamos con una receta clásica, sana y rica.#dominóEspero que os guste!! 😛🐾
-
Merluza en salsa verde
Puedes ver el vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/5n5kq4-lBq4
-
-
Merluza en salsa verde
La merluza es un pescado muy rico y que da mucho juego esta receta es la clásica en salsa verde que nos gusta a todos.
-
-
-
Merluza en salsa verde
La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas.Suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado. Es una receta muy habitual en los menús de día de los restaurantes españoles.
-
-
-
-
Merluza en salsa verde
Hoy os traigo la receta de merluza en salsa verde, plato tradicional de la gastronomía vasca.
-
Merluza en salsa verde
Vamos a preparar una rica merluza en salsa verde, hay tantas maneras de hacer este delicioso pescado. Que la receta que os enseñaré es Vasca, y unos ingredientes muy básicos.Usaremos la merluza en rodajas, que haremos un sofrito con cebolla y ajo. Para hacer la salsa, añadiré harina, vino blanco y Perejil.Luego agregaremos un fumet de pescado, dejaremos cocer e incorporaremos la merluza para que cueza. Lo acompañaremos con unos guisantes, espárragos y huevo cocido. Y el plato nos quedará espectacular.A las cocina.... Estás preparad@. Yo sí.
-
Merluza en salsa verde
Se puede jugar con la calidad de los ingredientes (rodajas de merluza fresca, o lomos congelados, así como espárragos de diferente calidad, o usar fumet de pescado como caldo)
-
-
Merluza en salsa verde
Receta de merluza con salsa verde. El Forner de Alella y Carmen preparan una receta muy tradicional del País Vasco que es muy sabrosa y fácil de hacer en casa, con la que podréis sorprender a vuestros invitados ya que queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clickar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Merluza en salsa verde
-
-
Merluza en salsa verde
Típico de mi tierra delicioso manjar para degustar con una buena copa de vino blanco #vendimia2020
-
Merluza en salsa verde
En esta ocasión, os traemos una sabrosa y deliciosa receta de merluza en salsa verde.Es muy fácil de preparar y gustará a toda la familia, os sorprenderá su sabor.
-
-
Más recetas
Comentarios (2)