Hojaldre navideño con queso, confitura y cebolla caramelizada

Poner las cebollas cortadas en juliana en una sartén con un poquito de aceite. Echarles sal y cocinarlas a fuego lento con la tapa puesta hasta que queden brillantes y transparentes. En mitad de la cocción mezclarlas y verificar que no se sequen, en cuyo caso se puede añadir una cucharada de agua.

Incorporar el azúcar y continuar con la cocción pero con el fuego fuerte. Las cebollas tomarán color dorado poco a poco y quedarán caramelizadas. Controlar que no se sequen y se peguen a la sartén. Apagar el fuego y reservarlas.

Extender la masa de hojaldre en asadera con papel vegetal. En el centro de dicha masa poner la confitura y encima el queso Camembert.

Escurrir las cebollas caramelizadas y ponerlas sobre el queso. La plancha de masa que empleé es rectangular por lo que tuve que recortar las esquinas para hacer un círculo. Cubrir la preparación con los bordes de la masa, envolviéndola completamente.

Una vez que el queso con la confitura y las cebollas están completamente envueltas en la masa dar vuelta la preparación.

Con los recortes hice la decoración. Con moldes cortadores hice un árbol y un muñeco de nieve. Pinchar la masa con tenedor o con palillo. Pintarla con huevo batido.

Cocinar en horno precalentado a 180°C entre 20 y 30 minutos, aproximadamente. Retirar del horno, cortar en porciones y servir inmediatamente

Un entrante ideal para la Navidad 🎄