Boloñesa de la tía Paqui

En primer lugar picaremos la cebolla muy chiquitita pero sin que sea rallada. Una vez cortada pondremos una sartén con aceite y pocharemos.

Cuando ya esté un poco pochadita agregaremos el chorizo y le iremos dando vueltecitas

Cuando ya tenga un poco de colorcito añadiremos la carne picada y dejaremos también que coja color

Será entonces cuando le añadiremos la pimienta, la sal y el orégano (Mi truqui para que el de más saborcito es ponerlo en la palma de la mano tal como veis y frotarlo un poquito antes de agregarlo). Le daremos un par de vueltecitas

Y por último añadiremos el tomate y mezclaremos bien durante 2 minutitos, no hace falta más pues el tomate ya es frito y... Listo para degustar