Matambre relleno ideal Fiestas
aliciaarechavala @alilu1206
Un tradicional matambre relleno ideal para estas fiestas o para cualquier ocasión, fresco, práctico, para sándwiches, para llevarlo y compartirlo con amigos, y porque no a la playa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar y desgrasar el matambre y dejarlo macerar toda la noche con condimentos para pizza y provenzal con vinagre de alcohol.
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Al día siguiente extenderlo sobre la mesada, salarlo y condimentar con orégano y condimento para pizza y pimentón ahumado, colocar las verduras por arriba en todo el matambre, cebollas, zanahorias, morrón en tiras, los huevos cortados a la mitad o en cuartos, el queso rallado, espolvorear la gelatina sin sabor y enrollar.
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Cocer con hilo y una aguja comenzando por los extremos, y luego por el largo. Luego con hilo atarlo bien como tradicionalmente para que no se suelte el relleno.
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En una olla grande colocar agua bien caliente y disolver los cubos saborizados de vegetales, incorporar el matambre y cocinar a fuego fuerte 1 hora y media, dándolo vuelta a mitad de cocción, comprobando al pincharlo que esté tierno. Sacarlo y colocar en una prensa o con una tabla y con la olla pesada haciendo presión hasta que enfríe y luego llevarlo a heladera, hasta el momento de cortarlo y servirlo.
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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