Canelones de soja

Name: Canelones de soja
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 placas lasaña; 30 gramos soja texturizada; 1/4 cebolla blanca grande; 1/2 pimiento verde italiano; 1/4 de pimiento rojo grande; 3 cucharadas tomate frito (mejor casero); 30 gramos mantequilla; 30 gramos harina de trigo; 300 ml leche; 1/2 cucharadita ajo granulado; 1/2 cucharadita Ras El Hanout; 1/2 cucharadita comino molido; al gusto Queso rallado; Sal; Pimienta negra recién molida; Nuez moscada; Aceite de oliva virgen extra

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid.

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Ingredientes

2 raciones

8 placaslasaña
30 gramossoja texturizada
1/4cebolla blanca grande
1/2pimiento verde italiano
1/4de pimiento rojo grande
3 cucharadastomate frito (mejor casero)
30 gramosmantequilla
30 gramosharina de trigo
300 mlleche
1/2 cucharaditaajo granulado
1/2 cucharaditaRas El Hanout
1/2 cucharaditacomino molido
al gustoQueso rallado
Sal
Pimienta negra recién molida
Nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1

Si la soja es gruesa, pasar por un procesador de alimentos para que quede más fina. Poner en remojo al menos 20 minutos, escurrir muy bien y reservar
2

Picar pequeños la cebolla y los pimientos
3

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar las verduras
4

Cuando estén blandas, añadir el ajo granulado, el Ras El Hanout, el comino molido, sal y pimienta negra. Rehogar
5

Añadir el tomate frito, la soja bien escurrida y mezclar
6

Dejar hasta que esté espesa y reservar
7

Hacer las placas de lasaña según indicaciones del fabricante
8

Poner sobre un paño seco, rellenar con la mezcla de la sartén y enrollar
9

Poner un poco de tomate frito en la base de una fuente apta para el horno. Encima poner los canelones. Reservar
10

Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo
11

En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina y tostar.
12

Añadir la leche caliente, remover bien que no haya grumos, añadir un poco de sal y nuez moscada. Dejar espesar
13

Napar los canelones con la bechamel. Meter al horno hasta que la pasta esté hecha.
14

Sacar, subir el horno a 250º función gratinar. Añadir el queso rallado al gusto y volver a meter al horno. Dejar hasta que gratine el queso. Sacar y dejar templar
15

Emplatar. Servir caliente recién hecho
16

Buen provecho!!!!

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Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

jueves, 13 de enero de 2022 a las 11:14 AM

Madrid.

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.