Canelones de soja texturizada y verduras
#abecedario un buen plato de pasta siempre sienta bien
Canelones de soja texturizada y verduras
#abecedario un buen plato de pasta siempre sienta bien
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos
- 2
Mientras cocer en agua con sal la coliflor y la zanahoria pelada en trozos unos 6-8 minutos. Escurrir y reservar
- 3
Picar muy fina la cebolla, el puerro y los pimientos. Poner a pochar en una sartén grande con un poco de aceite a fuego suave
- 4
Cuando estén blandos añadimos la coliflor y la zanahoria muy picada. Picamos los tomates y los añadimos a la sartén
- 5
Añadimos sal, pimienta negra recién molida, el jengibre y el comino. Dejamos que se haga el tomate
- 6
Cuando ya está blando añadimos la soja bien escurrida, mezclamos y dejamos todo junto unos minutos para que se integren los sabores. Retiramos del fuego y reservamos
- 7
Hidratamos las placas de lasaña según indicaciones del fabricante
- 8
En uno de los extremos de cada una ponemos un poco de relleno, las enrollamos y ponemos en una fuente apta para el horno. Reservamos
- 9
En una sartén grande ponemos la mantequilla a fuego suave, cuando se derrita añadimos la harina y la tostamos
- 10
Añadimos la leche caliente, sal y la nuez moscada. Hacemos una bechamel no demasiado espesa
- 11
La ponemos sobre los canelones y cubrimos con el queso en polvo
- 12
Precalentamos el horno a 250º, función gratinar y metemos la fuente hasta que el queso esté gratinado, unos 10-12 minutos
- 13
Sacamos, dejamos templar y emplatamos
- 14
Servimos caliente recién hecho. Buen provecho
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