Canelones de verduras

Picar buen fino el hinojo y el pimiento y a la sartén con un chorro de aove

Mientras ir picando los calabacines y también para dentro. Picar un buen puñado de albahaca fresca y también a cocinar.

Cuando ya estén blanditos echar un par de quesitos o la cantidad equivalente de queso cremoso. Deshacer con la mezcla de verduras y dejar enfriarse un poco

Seguir las instrucciones de la pasta en placas para que se ablanden. Rellenar los canelones con la mezcla y mucha mucha paciencia. Se van dejando en una fuente y como punto final un pelón de tomate frito por encima, luego un poco de queso rallado y a gratinar! Al final poner una cuántas hojitas más de albahaca por encima cuando salga del horno