Merluza con pimientos (para pacientes con insuficiencia renal)
A partir de ahora colgaré también recetas para pacientes con insuficiencia renal... el motivo es que mi madre es una de esas pacientes, y lleva muchos meses "mal comiendo" porque no sabía cómo adaptarse a las limitaciones que tienen.
Ayer, decidí buscar recetas de páginas médicas y comenzar a hacerlas, quizás así pueda ayudar a otras personas que, como ella, han perdido las ganas de comer por los cambios tan bruscos que conllevan esta dieta...
Pues allá vamos con la primera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos los pimientos y las cebollas en tiras y picamos los ajos. Ponemos todo en remojo 24 horas antes de cocinarlo (esto es indispensable)
- 2
Pasadas las 24h ponemos las verduras a pochar junto a las 4 cucharadas de aceite, hasta que las verduras estén tiernas.
- 3
Añadimos el vino y el limón y damos un par de vueltas al conjunto. Entonces incorporamos las rodajas de merluza y espolvoreamos con la pimienta blanca. Tapamos y dejamos cocinar hasta que estén tiernas. Servimos.
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