Wok de alcachofas, setas y pulpo, con patatas paja
Encar @encar_bm
Seguimos en el mes de los buenos propósitos, y aprovechando los productos que están en temporada.
Hoy os traigo otra rica receta con alcachofas, que es mi último gran descubrimiento en la verdura (hace unos años, yo era de las que odiaba toda la verdura), y ahora, cualquiera lo diría.
Debe ser la edad, que nos hacemos más tolerantes.
#menúsemanal
#buenospropósitos
#productodetemporada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas.
Lavar, cortar tipo paja, y dejar 20 minutos en un recipiente con agua.
Escurrir, colocar en la bandeja de la airfryer, echar un chorrito de aceite de trufa y uno de romero, embadurnar, espolvorear con unas vueltas de molinillo de sal negra, y meter en la freidora a 200° durante 15 minutos, mover y programar 5 minutos más, o hasta que estén doradas y crujientes. - 2
En el wok, echar un chorrito de aceite y una pizca de sal, y a fuego lento y tapado, rehogar las alcachofas hasta que se hayan descongelado a medias.
- 3
Añadir las setas y rehogar hasta que hayan soltado todo el agua y se esté consumiendo.
- 4
Cortar el pulpo en rodajas, añadir un chorrito de aceite, una pizca de sal, una pizca de pimentón, y añadir al wok, moviendo para integrar todo.
Dejar unos minutos a fuego lento hasta que reduzcan todos los jugos. - 5
Poner una cama de patatas en los platos, y poner encima el salteado, espolvoreando con una pizca de ñora y perejil.
- 6
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15895905
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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#recetasdemama#diadelamadre #recetasBonitasDesde los 3 a los 7 años, estuve viviendo en A Coruña, y todos los domingos, nos llevaban mis padres a la zona del puerto a pasear. Después del paseo, íbamos a un bar (recuerdo que tenía las paredes pintadas en verde), que estaba junto a la pl. María Pita (Ayuntamiento), y allí comíamos los grandes manjares de las rías gallegas. En especial recuerdo el pulpo y las gambas al ajillo (plato preferido de mi padre).Así que este plato se lo dedico a la mujer que me dio la vida y que junto a mi padre, me ha enseñado tanto y me ha hecho ser la persona que soy... va por ti MAMÁ❤️
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