Wok de pulpo con garbanzos tres pimientos

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

A menudo he preparado platos similares de garbanzos con pulpo y es que, con muy poco más, tienes una completa y deliciosa comida que entra muy bien en día fríos que además preparas en un abrir y cerrar de ojos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 1bote pequeño de garbanzos cocidos
  2. 1 bolsapulpo cocido, cortado y congelado
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento verde
  5. 1pimiento amarillo
  6. 1cebolla grande
  7. 1bote de tomate natural triturado
  8. 1 vasitovino blanco de Jerez, fino o manzanilla
  9. Especias: sal gruesa, pimienta negra molida, orégano, pimentón dulce de La Vera y piripiri (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y los echamos al wok, a fuego alto, con sal gruesa, pimienta negra molida, un chorrito de AOVE, un toque de orégano y otro opcional de piripiri, si queremos darle un toque picante. Salteamos hasta que la cebolla empiece a transparentar.

  2. 2

    Añadimos el pulpo, sin descongelar, y lo salteamos con las verduras hasta que esté descongelado.

  3. 3

    Añadimos el vino y una cucharadita de pimentón. Mezclamos y salteamos unos minutos hasta que el vino que reduzca.

  4. 4

    Incorporamos los garbanzos, sin escurrir, y salteamos unos minutos más.

  5. 5

    Añadimos el tomate, mezclamos bien, dejamos cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando, retiramos del fuego, dejamos reposar un poco con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
Leer más

Recetas similares