Magdalenas con copete de Xavier Barriga con Thermomix
Mar GM @margm
Paso a paso
- 1
Poner en el vaso la harina, levadura, canela y piel de limón. Programar 1 minuto y velocidad progresiva 7-10. Apartar en un bol.
- 2
Colocar la mariposa. Poner los huevos y el azúcar 3 minutos, 37° y velocidad 3 1/2. Después otros 3 minutos a velocidad 3 y 1/2.
- 3
Incorporar la leche, aceite y sal. 15 sg, velocidad 2. Retirar mariposa
- 4
Incorporar la harina. 15 sg velocidad 3. Terminar de mezclar con suavidad con la espátula si no se ha mezclado bien.
- 5
Meter la masa en un tupper y guardar en el frigorífico mínimo unas 2 horas. Lo ideal es una noche entera e incluso 24 h.
- 6
Encender el horno a 250°.
Sacar la masa de la nevera y remover suave un poco. Rellenar las cápsulas. Poner un poco de azúcar por encima de cada una. - 7
Bajar el horno a 210° y meter las magdalenas y hornear unos 14 minutos más o menos, o hasta que estén subidas y un poco doradas. O bien, con el truco de siempre, pinchándolas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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