Kebab Alí Nazik (receta turca)
Paso a paso
- 1
Asar las berenjenas al horno, pélalas y aplasta la pulpa con un tenedor. Estrujar los ajos en el prensa ajos y verter con el yogur a las berenjenas. Salpimentar.
- 2
Pelar y cortar la cebolla finamente. Pelar los tomates y cortarlos muy pequeñitos junto con los pimientos también cortados muy pequeños.
- 3
En una cazuela fundir la mantequilla, agregar la cebolla y los tomates, sofreírla, Incorpore la carne y cocerla durante 10 minutos. Por último echar los pimientos y cocinar otros 10 minutos.
- 4
La salsa picante fundiendo la mantequilla y vertiendo el pimentón y la guindilla. Remover.
- 5
Colocar la crema de berenjena y yogur en el fondo de cada plato, y encima poner la carne y presentar con la salsa picante al gusto.
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