Pollo a la cerveza
Paso a paso
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Muestro ingredientes y explicó.
Como digo un kilo de pollo, en esta ocasión estoy utilizando contramuslos que encontré a muy buen precio (hay que aprovechar ofertas) zanahorias, bote de cerveza (indiferente marca) cebolla y ajos, laurel, sal, aceite, caldo (siempre mejor que agua del grifo) pimienta blanca, pimienta en grano y jengibre molido.
- 2
Limpiamos bien el pollo de grasitas innecesarias, ponemos sal y pimienta blanca.
Ponemos en la olla a presión una base de aceite, en la misma donde lo vamos a cocinar. Una vez que tengamos el pollo listo reservar.
- 3
Mientras el pollo se va haciendo podemos ir picando la cebolla y el ajo, también la zanahoria.
- 4
El pollo dejarlo bien doradito.
- 5
En el aceite de haber frito el pollo (yo siempre quito porque el pollo suelta grasa) ponemos la cebolla y el ajo a fuego bajo, esto hará que se vaya despegando lo que quedó en el fondo y no se queme (foto 2) añadimos el laurel y podemos subir un poco el fuego
- 6
Agregar las zanahorias cuando la cebolla empiece a clarear y dar unas vueltas.
Poner unas bolas de pimienta y la cucharadilla de jengibre.
- 7
Pasados un par de minutos dejar caer la cerveza, dar unos minutos de ebullición para que suelte el alcohol.
- 8
Agregamos el caldo hasta cubrir.
Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego suave por espacio de unos 15' dependiendo de lo rápida que sea la nuestra.
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Una vez abierta la olla si conserva mucho caldo, saca el pollo y pon la salsa a cocer de nuevo hasta reducir a tu gusto.
Y este es el resultado!!
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