Pollo a la cerveza

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Islas Canarias

Copia el enlace y mira cómo se hace en vídeo este clásico: https://youtu.be/zKUKcXoYmHM

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 8 trozospollo limpios de piel
  2. 2 vasoscerveza
  3. 1 vasocaldo de ave
  4. 1 chupitobrandy
  5. 1cebolla
  6. 1puerro
  7. 2 dientesajo
  8. 2 hojaslaurel
  9. 2 cucharadastomate frito
  10. Harina
  11. Sal marina
  12. Pimienta
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimentamos el pollo y lo freímos bien por ambos lados. Reservamos

  2. 2

    En el mismo aceite, pochamos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo finamente picados. Damos un toque de sal. Añadimos las dos hojas de laurel

  3. 3

    Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos el tomate y seguimos haciendo a fuego lento cinco minutos más.

  4. 4

    Regresamos el pollo a la sartén, subimos el fuego, echamos el chupito de brandy y, cuando evapore el alcohol, bajamos de nuevo a fuego medio.

  5. 5

    Espolvoreamos con harina y removemos bien.

  6. 6

    Añadimos el caldo y la cerveza y dejamos una media horita que se haga todo junto y espese la salsa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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