Macarrones integrales con atún y verduras con ayuda de Thermomix

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

No hay duda de que la pasta integral es más sana que la refinada. Hay a quien se le resiste la integral porque puede resultar más pesada quizás. Esta manera de cocinarla la deja muy suave y gustosa. Pruébala.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 320 grmacarrones integrales (unos 80-100gr por persona)
  2. 1zanahoria
  3. 1/2boniato
  4. 60 grcebolla dulce
  5. 1/2calabacín
  6. 1/2berenjena sin la piel
  7. 4champiñones grandes
  8. 50 mlaceite de oliva virgen extra
  9. 2 latasatún en aceite de oliva
  10. al gustoOrégano,
  11. 100 mltomate frito
  12. al gustoQueso parmesano,
  13. al gustoMozzarella,

Paso a paso

  1. 1

    Cuece los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante (nosotros solemos cocerla unos minutos más para que quede más suave). Guarda un vaso de caldo de la cocción, escúrrelos y resérvalos.

  2. 2

    Pon en el vaso de tu robot de cocina el aceite y todas las verduras y pícalas 8 segundos a velocidad 5 (si prefieres que se vean más los trozos, pícalas menos tiempo). Añade los champiñones laminados y programa 10 minutos/120°/giro inverso/velocidad 1. Añade el tomate frito, el orégano, el atún con su aceite y un poco de mozzarella y mezcla 5 se segundos/velocidad 3.

  3. 3

    Pon los macarrones en una fuente de horno con un poco del caldo de cocción reservado (es para que no se resequen demasiado) y vierte sobre ellos la salsa de verduras y atún. Espolvorea queso parmesano y encima más mozzarella. Hornea en horno precalentado a 180° hasta que se derrita el queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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