Buñuelos salados rellenos de hummus
Toni Martín @lacuinadenjamex
Me apetecía probar de hacer buñuelos salados de aperitivo, y se me ocurrió esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos el hummus como indico en la receta vinculada y lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla fina.
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La masa de los buñuelos la hacemos como una masa choux.
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Ponemos el agua, sal y mantequilla a fuego suave. Cuando se derrita, añadimos la harina de golpe y removemos hasta que se forme una masa seca.
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Sacamos del fuego y dejamos que se enfríe. Añadimos el primer huevo e integramos. Añadimos el segundo. Si la masa queda muy sólida quizás podáis añadir un poquito más de huevo.
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Con dos cucharas vamos haciendo bolitas y las freímos en aceite de girasol. Veréis que se van dando la vuelta ellos mismos, pero podemos ayudarlos moviéndolos con una cuchara.
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Reservamos en papel absorbente.
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Una vez fríos, los rellenamos de hummus con la manga pastelera.
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A la hora de servir, espolvoreamos ligeramente con pimentón (dulce o picante a vuestro gusto) y escamas de sal.
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La verdad que sorprendió y estaban muy ricos 😜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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