Buñuelos de bacalao

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Los buñuelos de bacalao se hacen con el bacalao desalado y desmigado, se fríen en aceite, quedan suaves por dentro y crujientes por fuera. Para una tapa o como aperitivo, típicas de semana santa.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 trozobacalao de unos 250 gramos
  2. 2huevos
  3. 1 vasoleche
  4. 1 vasocerveza
  5. colorante
  6. perejil
  7. 2 dientesajo
  8. 1 cdtslevadura
  9. 200 grharina
  10. aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Desalamos el bacalao, le quitamos las espinas y lo picamos.

  2. 2

    Batimos los huevos, a continuación agregamos la leche, la cerveza, el perejil, el colorante y el ajo picado

  3. 3

    Vamos incorporando la harina y la levadura poco a poco hasta conseguir una masa homogénea, ponemos el bacalao y removemos bien.

  4. 4

    En una sartén con abundante aceite vamos poniendo bolitas de masa con ayuda de una cuchara, doramos y servimos.

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M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

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