Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela

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Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Vendí mi freidora de aire porque me resultaba muy pequeña y he comprado una nueva de mucha más capacidad: ¡¡estoy encantada!!. Ahora sí que puedo cocinar en ella las cantidades y tamaños que quiero.
En este caso decidí sellar el conejo en la freidora porque así he evitado casi todo el aceite que normalmente se usa, y el resto del cocinado lo he hecho en una cazuela con fondo difusor para ahorrar en electricidad.
#menúsemanal

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Ingredientes

01:30 hrs aprox
2 personas
  1. 1/2conejo (500 gr)
  2. 400 grstomate triturado
  3. 1cebolla
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 1 trozocalabacín (1/2 pequeño)
  6. 1 trozopimiento rojo
  7. 100 mlvino tinto
  8. 1/2 pastillacaldo de pollo
  9. Pimienta molida
  10. Tomillo seco
  11. Romero seco
  12. Aove

Paso a paso

01:30 hrs aprox
  1. 1

    Precalentamos la freidora 5 minutos a 200°. Sazonamos el conejo con las especias, vaporizador aceite sobre las piezas y las colocamos en el cestillo de la freidora. Como solo queremos sellarlo, y no freírlo, programamos la freidora 8 minutos a 200°. A los 5 minutos damos la vuelta a las piezas y, cuando pase el total del tiempo establecido, las sacamos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela Foto del paso 1 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela
  2. 2

    Mientras se está haciendo, picamos las verduras. Echamos 2 cucharadas de aove en la cazuela y añadimos las verduras. Dejamos que se vayan haciendo a fuego 6 de 9.

    Foto del paso 2 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela Foto del paso 2 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela
  3. 3

    Cuando estén blanditas echamos el tomate, bajamos el fuego al 5 y tapamos la cazuela. A los 5 minutos añadimos el vino, subimos el fuego al 8 para que se evapore el alcohol y echamos el conejo. A los 2 minutos tapamos la cazuela, bajamos el fuego al 4 y lo dejamos 10 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela Foto del paso 3 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela Foto del paso 3 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela
  4. 4

    Pasado ese tiempo, damos la vuelta a las piezas, volvemos a tapar la cazuela y lo dejamos 10 minutos más (siempre fuego al 4 de 9).

    Foto del paso 4 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela
  5. 5

    Lo dejamos reposar 2 o 3 minutos retiramos del fuego y ¡a disfrutarlo!.

    Foto del paso 5 de la receta: Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela

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Comentarios (3)

Luz
Luz @Luz1957
Gracias Tesa. Le voy a sacar todo el partido que pueda.😀
Invitado

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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