Conejo en ensalada con vinagreta de mostaza (airfryer)

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Este verano estoy haciendo la mayoría de platos en ensalada pues, con tanta ola de calor, solo nos apetecen comidas frescas.
Hoy le ha tocado al conejo y ha quedado una ensalada estupenda.
#airfryer

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Ingredientes

30'+enfriar
2 personas
  1. 2muslos de conejo
  2. 1 cogollolechuga
  3. 1tomate pequeño
  4. al gustoCebolla
  5. al gustoPimiento verde italiano
  6. Sal
  7. Pimienta molida
  8. Tomillo
  9. 1 cucharadamostaza
  10. 1 cucharadavinagre
  11. 2 cucharadasaove

Paso a paso

30'+enfriar
  1. 1

    Precalentamos la freidora de aire 3 minutos a 190°. Salpimentamos los muslos de conejo y les echamos también tomillo, los ponemos en el cestillo y programamos 30 minutos a 190°. A los 20 minutos les damos la vuelta para que se doren bien por los dos lados.

  2. 2

    Mientras se hacen, vamos trabajando el resto de la ensalada.
    Mezclamos el aceite, el vinagre y la mostaza y lo removemos bien.

  3. 3

    Picamos las verduras y las echamos en la ensaladera. Añadimos la vinagreta y lo removemos bien.
    Tapamos con un papel film y lo metemos en el frigorífico (yo lo he tenido una hora y media/dos horas para que esté bien fría.

  4. 4

    Sacamos el conejo de la airfryer, dejamos que se temple un poco y lo troceamos. Lo reservamos

  5. 5

    A la hora de comer, servimos la ensalada en los platos y ponemos los trocitos de conejo repartidos por encima.
    ¡Un plato sano, nada pesado y refrescante!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
El conejo me trae muchos recuerdos al campo de mis tios. Nunca me atreví a cocinarlo, a ver si me animo! Muchas felicidades por tus 400 recetas!

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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