Conejo en ensalada con vinagreta de mostaza (airfryer)

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Este verano estoy haciendo la mayoría de platos en ensalada pues, con tanta ola de calor, solo nos apetecen comidas frescas.
Hoy le ha tocado al conejo y ha quedado una ensalada estupenda.
#airfryer

Conejo en ensalada con vinagreta de mostaza (airfryer)

Este verano estoy haciendo la mayoría de platos en ensalada pues, con tanta ola de calor, solo nos apetecen comidas frescas.
Hoy le ha tocado al conejo y ha quedado una ensalada estupenda.
#airfryer

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Ingredientes

30'+enfriar
2 personas
  1. 2muslos de conejo
  2. 1 cogollolechuga
  3. 1tomate pequeño
  4. al gustoCebolla
  5. al gustoPimiento verde italiano
  6. Sal
  7. Pimienta molida
  8. Tomillo
  9. 1 cucharadamostaza
  10. 1 cucharadavinagre
  11. 2 cucharadasaove

Paso a paso

30'+enfriar
  1. 1

    Precalentamos la freidora de aire 3 minutos a 190°. Salpimentamos los muslos de conejo y les echamos también tomillo, los ponemos en el cestillo y programamos 30 minutos a 190°. A los 20 minutos les damos la vuelta para que se doren bien por los dos lados.

  2. 2

    Mientras se hacen, vamos trabajando el resto de la ensalada.
    Mezclamos el aceite, el vinagre y la mostaza y lo removemos bien.

  3. 3

    Picamos las verduras y las echamos en la ensaladera. Añadimos la vinagreta y lo removemos bien.
    Tapamos con un papel film y lo metemos en el frigorífico (yo lo he tenido una hora y media/dos horas para que esté bien fría.

  4. 4

    Sacamos el conejo de la airfryer, dejamos que se temple un poco y lo troceamos. Lo reservamos

  5. 5

    A la hora de comer, servimos la ensalada en los platos y ponemos los trocitos de conejo repartidos por encima.
    ¡Un plato sano, nada pesado y refrescante!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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Comentarios (2)

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
El conejo me trae muchos recuerdos al campo de mis tios. Nunca me atreví a cocinarlo, a ver si me animo! Muchas felicidades por tus 400 recetas!

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