Pencas rellenas
🌱🥓🧀🥚Son muy sencillas y están riquísimas. No suelo hacer rellenos de jamón cocido y queso pero con jamón serrano ya es otra cosa.
Pencas rellenas
🌱🥓🧀🥚Son muy sencillas y están riquísimas. No suelo hacer rellenos de jamón cocido y queso pero con jamón serrano ya es otra cosa.
Paso a paso
- 1
Normalmente aprovechamos las acelgas enteras pero para esta receta solo usaremos las pencas -con las hojas puedes hacer un revuelto o tortillitas- así que cortamos las pencas, retiramos los hilillos laterales.
- 2
Nuestras pencas no eran muy grandes, pero me parecían ideales para esta receta, las dejamos en unos 10 cm de largo. Las lavamos y ponemos a cocer en agua con sal.
- 3
Cuando estén blanditas las escurrimos y secamos con papel de cocina.
- 4
Colocamos una loncha de jamón y media de queso entre dos trozos de penca, no queremos poner demasiado queso porque con el calor se saldría demasiado.
- 5
Lo pasamos por harina y huevo batido y se fríe en aceite caliente.
- 6
Dejamos que suelte aceite sobre papel de cocina y ya podemos tomarlo calentito.
- 7
BUEN PROVECHO!!
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