Pencas de acelgas rellenas
Carmen Ramos @CR40
#revistacookpad
He hecho tres pencas rellenas, puede ser para tres comensales o para alguno más, siempre dependiendo de lo que los comensales coman.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es cortar a las acelgas las pencas.Se les quita las hebras a las pencas y las lavamos. Cada penca la partimos en dos trozos.
Las damos un hervor de unos diez minutos, la sacamos y las dejamos que escurran bien. - 2
Para rellenarlas procedemos de la siguiente manera:
Cogemos una penca y le colocamos encima un trozo de queso, y sobre el queso un lomito de sardina en salazón, después tapamos con otro trozo de penca.
- 3
Las podemos sujetar con un palillo.
Se pasan por harina y huevo batido en el que hemos echado pimienta blanca molida y perejil.
- 4
Se fríen en una sartén con el aceite bien caliente.
- 5
Se sacan después de fritas y se dejan en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite que sobra.
Antes de llevarlas a la mesa le retiramos el palillo que pusimos para sujetar.
- 6
El queso utilizado es un queso manchego, pero se puede poner el queso que más nos guste.
He acompañado las pencas rellenas con lechuga cortada a tiras y unos trozos de tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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