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Ingredientes

  1. ---- masa:
  2. 120 gramosazúcar
  3. 200 gramosmantequilla pomada (blandita)
  4. 400 gramosharina
  5. 2huevos
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  7. 1 cucharaditaroyal
  8. ---- relleno:
  9. 500 gramosricotta (mató)
  10. 50 gramosmaicena
  11. 130 gramosazúcar
  12. 100 mlnata
  13. 1huevo
  14. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  15. ralladura de 1/2 limón

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados

  2. 2

    Masa: En un bol poner el azúcar y la mantequilla y mezclar

  3. 3

    Añadir los huevos de a uno e ir mezclando

  4. 4

    Añadir al cucharadita de esencia de vainilla y mezclar

  5. 5

    Tamizar el harina junto con la maicena y añadir a la mezcla anterior. Mezclar bien.

  6. 6

    Terminar de amasar en la mesada, no amasar mucho. (es una masa con base de mantequilla y se pegará mucho en la mesada si lo amasas demasiado tiempo)

  7. 7

    Poner la masa en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto preparamos el relleno.

  8. 8

    Relleno: En un bol poner el azúcar junto con la ralladura de limón y mezclar bien.

  9. 9

    Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.

  10. 10

    Reservar en la nevera

  11. 11

    Montaje: Poner manteca y luego harina en un molde redondo (26 centímetros aproximadamente)

  12. 12

    Coger un poquito más de la mitad de la masa y estirarla con un palo en la mesada

  13. 13

    Poner la masa sobre el molde y pinchar el fondo

  14. 14

    Estirar el resto de la masa en la mesada (es la tapa de la tarta)

  15. 15

    Poner en relleno en el molde

  16. 16

    Poner la tapa y cerrarla (puede ponerle agua en el borde para que se pegue mejor)

  17. 17

    Poner en el horno 35 minutos a 180 grados

  18. 18

    Dejar enfriar

  19. 19

    Finalmente espolvorear azúcar glass

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Escrita por

Adrian Latorre
Adrian Latorre @cook_2765714
Barcelona

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