Cocido de mi madre

Cuando rompa a hervir, echamos los garbanzos escurridos.

Mientras tanto preparamos los rellenos. Para ello, batimos un par de huevos y les añadimos ajo picaditos, un poco de jamón picadito y el pan del día anterior, sin corteza, troceado.

Cuando los garbanzos están tiernos, añadimos a la cazuela las bolas de relleno, las patatas y la morcilla.

Pasados unos 20-30 minutos, que las patatas ya están cocidas, apartamos el caldo en dos cazuelas.

Se lleva a ebullición, se añaden unos fideos y cocinamos unos cinco minutos y dejamos reposar. Probamos el punto de sal y desgrasamos en caso necesario.

Servimos en primer lugar la sopa de fideos y, a continuación, los garbanzos con todo el acompañamiento de patatas, rellenos y carnes varias.