382. Tartar de atún y aguacate (entrante legumbres)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Ahora que llega el buen tiempo empezamos con la operación bikini. Riquísimo😋

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Ingredientes

30 minutos
3 personas
  1. 250 gratún rojo congelado
  2. 400 gralubias blancas cocidas
  3. 2aguacates
  4. Rúcula
  5. Tomatitos cherry
  6. rodajasAceitunas negras en
  7. 60 grpimientos adados en tiras
  8. 1cebolla
  9. Sésamo tostado
  10. Para el marinado:
  11. 4 cucharadas soperassalsa de soja
  12. El zumo de un limón
  13. 1 cucharaditamostaza dijon granulado
  14. Al gustoeneldo
  15. 3 cucharadasaceite
  16. Al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Descongelamos el atún. Pelamos y limpiamos la cebolla. En un bol ponemos los ingredientes para el macerado. Mezclamos.

  2. 2

    Cortamos a dados pequeños tanto el atún como la cebolla. Lo ponemos en el macerado. Mezclamos y dejamos en la nevera 1 hora.

  3. 3

    Ponemos el molde. En la base en atún y cebolla marinado, después las alubias, encima una capa de aguacate, encima unas tiras de pimiento y aceitunas y unos tomatitos cortados.

  4. 4

    Adornamos con sésamo tostado. Servir. Que aproveche!!!

  5. 5

    Limpiamos las alubias y pelamos y cortamos a dados los aguacates. Ponemos en un plato un poco de rúcula.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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