Tartar de atún rojo y aguacate

En un bol, mezclamos la salsa de soja con el jengibre rallado y la mitad del aceite de oliva virgen extra

Troceamos el atún rojo en daditos no muy grandes pero tampoco muy pequeños con ayuda de un cuchillo muy afilado

Echamos el atún en el bol donde teníamos nuestra salsa de soja, jengibre y aceite de oliva y lo mezclamos bien

Pica la cebolla roja muy finita y añádela a nuestro atún y vuelve a mezclar bien para integrar sabores

En otro bol, pon el resto del aceite y el zumo de lima o limón

Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y con una cuchara separa la carne del aguacate, córtalos en daditos y échalos en el bol con aceite de oliva y zumo de lima o limón y también mézclalo todo bien y estará listo para montar nuestro plato.

Yo he usado un aro de emplatar y en la base, he colocado los dados de aguacate presionando con una cuchara más menos hasta la mitad del aro

Ahora reparte los dados de atún rojo sobre el aguacate y presiónalos también un poco y retira el aro con mucho cuidado y solo te quedará degustarlo A COMER

Esto lo podrías degustar en unas tostas de pan previamente tostado o si te gusta más con una cucharita y lo puedes decorar con lechuga, cebollino muy finito o lo que se te ocurra

Para dejarlo bonito, pones en el pLato unas líneas de nuestra soja o aceite de oliva