Tartar de aguacate y tartar de atún rojo de almadraba
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Me encantan las noches temáticas y esta vez se me ocurrió acompañar el sushi que compramos con estos dos tartares rápidos y muy saludables. Pruébalo y me cuentas que tal #delantaldorado #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el tartar de atún rojo: corta en dados del mismo tamaño el atún, déjalos macerar con salsa de soja al gusto, pimienta y unas gotitas de picante. Yo normalmente lo dejo en la nevera al menos 30 minutos. Ponlo en un aro metálico para montar tu timbal y decora con sésamo, cebollino y lima. En esta elaboración no añadas sal, la soja ya es muy salada y podrías pasarte.
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Para el tartar de aguacate: limpia los aguacates y el tomate y córtalos en dados del mismo tamaño. Añade lima, sal y pimienta al gusto. Déjalo reposar en la nevera al menos 30 minutos. Monta tu timbal y decora con cebollino como en la foto. Al contrario que el otro tartar, el aguacate es muy soso y admite más sal, prueba y corrige antes de emplatar.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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