Potaje de verduras 🧅🫑🍅🥕🧄🎃

Candela Pastor Rico 🦂❤️‍🔥
Candela Pastor Rico 🦂❤️‍🔥 @Candipastor
Alicante, Valencia, España

Dado que dentro de poquito se acerca Semana Santa, me he querido adelantar y he hecho este potaje de garbanzos sin nada de carne, que además, es como a mi más me gusta. Este es otro de aquellos platos en los que podéis poner aquellas verduras que más os gusten, ¡No hay nada mejor que improvisar! 😎

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1/4pimiento rojo
  3. 1/4pimiento verde
  4. 1zanahoria
  5. 1calabaza
  6. 570 ggarbanzos
  7. 1 hojalaurel
  8. 2 cucharadastomate frito/natural
  9. 1 cucharaditacomino
  10. 1 cucharaditapimentón dulce
  11. 1 cucharaditaclavo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pica la cebolla, los pimientos, la zanahoria y la calabaza, este último ingrediente lo reservaremos y lo utilizaremos más adelante

  2. 2

    En una sartén añade aceite de oliva y fríe las verduritas que teníamos picadas y los ajos, cuando estén listas añade pimentón dulce, clavo y comino y remueve todo bien para que no se quemen

  3. 3

    Seguidamente pon el tomate y los trozos de calabaza y remuévelo todo durante unos segundos

  4. 4

    Pasados los segundos, añade de agua hasta que cubra los trozos de calabaza junto con los garbanzos y una hoja de laurel

  5. 5

    Dejaremos que se cocine con tapa durante 20-25 min removiendo de vez en cuando y probando de sal y pasado ese tiempo podremos emplatar

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