Salsa puttaneca (ideal para pasta)

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Es una de mis salsas favoritas a la hora de comer pasta. La vamos adaptando de picante según si comen las niñas o no. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/YxdmY39SaIA

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1 latatomate natural triturado
  2. 1 lataanchoas
  3. Unasaceitunas negras picadas
  4. 2 dientesajo
  5. Alcaparras
  6. 1pimienta cayena
  7. Perejil
  8. Sal marina
  9. Azúcar
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Laminamos los ajos, picamos finas las anchoas, las aceitunas negras y las alcaparras

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogamos los ajos

  3. 3

    Cuando empiecen a 'bailar' incorporamos las anchoas y esperamos que se deshagan, removiendo continuamente

  4. 4

    Ya podemos añadir las aceitunas y las alcaparras

  5. 5

    Y cuando hayamos mezclado todo bien, incorporamos el tomate y la guindilla

  6. 6

    Si queremos añadir un poquito de azúcar para equilibrar la acidez, podemos hacerlo

  7. 7

    Bajamos el fuego y que se haga lentamente unos 20 o 30 minutos.

  8. 8

    Poco antes de terminar añadimos perejil picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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