Hamburguesa de carne de vaca

Lo primero es hacer la cebolla caramelizada, fuego lento, yo lo he tenido al 5 inducción, le he puesto una cp del chile habanero, para contrarrestar el dulce del caramelizado

Comprar la carne, yo he elegido el bistec de pobre, por la melosidad de la carne y al ser vaca vieja es muy sabrosa, picar dos veces

Preparación de la hamburguesa, en un bol incorporamos la carne, 2 huevos, vamos triturando y agregamos poco a poco el maíz tex mex, agregamos también el condimento de fajitas, todo poco a poco para que el sabor del los condimentos no supere el sabor de la carne.

Lo amalgamos con un poco de pan rallado y dejamos que macere un poco

Ahora hacemos las hamburguesas, yo he hecho de 1/4 de libra (125 gr.), Pero así parece otra cosa 😜, y de 150 gr

Ahora ponemos el horno a calentar, sobre 180 grados, cortamos el pan lo pintamos con huevo y le añadimos el sésamo negro, cuando dore lo sacamos

Hacemos el plato 😋😋😋, en una sartén caliente ponemos las hamburguesas, al gusto, ponemos el queso cheddar.

Añadimos un poco de mostaza (al gusto, mí hijo no ha querido por no quitar sabor) y con el calor residual hacemos los huevos de codorniz.

Montamos al gusto...

¡Que aproveche!