Hamburguesas de carne vacuna y salchichas rellenas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un plato muy conocido de todas las cocina con algunas pequeñas variaciones.
El agregar a la carne de vaca el relleno de unas salchichas frescas de cerdo y el vino, hacen que las hamburguesas queden mucho más jugosas y sabrosas.
En cuanto al relleno se le puede poner lo que se nos ocurra.
Y el huevo a la plancha completa el plato.
¡Buen provecho!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 650 grcarne picada de vaca
  2. 4salchichas frescas de cerdo
  3. 2 cdasnata espesa
  4. ½ vasitovino blanco seco
  5. 1huevo
  6. 100 grqueso Roquefort
  7. 2 cdasqueso parmesano rallado
  8. 2 cdasperejil picado
  9. 2tomates grandes
  10. 3huevos
  11. sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cuenco grande poner la carne picada y añadir el relleno de las salchichas desechando la tripa.

  2. 2

    Poner el huevo, el vino, la nata, el perejil, el queso, los condimentos a gusto y amasar bien para ligar todos los ingredientes. Llevar a la nevera y dejar un par de horas.

  3. 3

    Retirar la carne de la nevera, dividir en seis y rellenar con el queso como se muestra en la foto. Ahuecar la carne, colocar un trocito de queso, cerrar y darle forma aplastada. No es necesario que nos queden perfectas.

  4. 4

    Calentar bien una parrilla sin engrasar y dorar bien las hamburguesas por ambos lados. Deben quedar jugosas por dentro.

  5. 5

    Hacer los huevos a la plancha y servir dos hamburguesas por persona con los tomates cortados en rodajas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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