Bocata deconstrucción de queso de cabra, tomate y cebolla

rociolitran
rociolitran @Rociocookalicante
Alicante, Spain

Quién dice que no se puede comer sano y con modernidad jajajaja. Este bocata que me ha puesto la nutricionista me ha encantado

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Ingredientes

30-45 min
1 ración
  1. 1pan de cristal
  2. 1tomate pera
  3. 150 grqueso de cabra
  4. 1cebolla
  5. Orégano
  6. AOVE (Aceite oliva virgen extra)

Paso a paso

30-45 min
  1. 1

    Lo primero que tendremos que hacer es preparar la cebolla caramelizada y no es que le pongamos azúcar no, es que la dejamos que se caramelice en su propia sustancia. Para ello la cortaremos y pondremos en una sartén con dos ochos de aceite y le iré os dando vueltas hasta que se poche. Una vez pochadita le añadiremos como tres cucharadas de agua para que no se queme y suelte todo su jugo. Una vez hecha la sacaremos y reservaremos

  2. 2

    Ahora será momento de preparar el tomate y el queso. Cortaremos el tomate y el queso y pondremos tres ochos en la sartén y cuando esté caliente pondremos ambas e iremos mezclando como si se tratase de un revuelto. Pondremos el fuego a medio nivel para que no se nos queme y cuando empiece a coger tono le añadiremos orégano

  3. 3

    Le daremos un par de vueltecitas para mezclar bien y lo pasaremos a un colador ya que tanto el queso como el tomate soltara algo de agua. Una vez escurrido lo pondremos sobre nuestro pan y sobre la deconstrucción de tomate y queso pondremos nuestra cebolla reservada y... Listo para degustar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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