Ossobuco de pavo estofado al oporto
Un plato sencillo pero muy completo. Guiso otoñal o para los meses de frío.
Genial para un día lluvioso como el de hoy.
Cocinamos a fuego medio pero con tiempo, y la carne notaras que se deshace.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Ossobuco de pavo estofado al oporto
Un plato sencillo pero muy completo. Guiso otoñal o para los meses de frío.
Genial para un día lluvioso como el de hoy.
Cocinamos a fuego medio pero con tiempo, y la carne notaras que se deshace.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras no muy pequeñas. Ponemos una olla con boca ancha al fuego y le añadimos todas las verduras reservando los tomates y las patatas. Cocinamos 12-15 minutos a fuego medio alto y añadimos los tomates, cocinamos 25 minutos a fuego medio/alto
- 3
Mientras ponemos una sartén a calentar con un chorrito de AOVE.
Pasamos cada una de las piezas de ossobuco por harina y las añadimos a la sartén. Doramos por ambos lados y reservamos.
- 4
Una vez reservado el ossobuco, le añadimos un poco más de aceite a la sartén, ponemos a calentar y freímos las patatas.
- 5
Una vez pochadas las verduras las llevamos a un recipiente adecuado y las pasamos por la baridora
- 6
Volvemos a llevar las verduras batidas a la olla y le añadimos el ossobuco, el oporto y el caldo.(yo utilizo hoy este caldo por que es el que tengo hecho por mi en casa ahora)
- 7
Cocinamos 15 minutos más
- 8
Le añadimos los champiñones.
Cocinamos 10 minutos más
- 9
Le añadimos las patatas que teníamos reservadas.
Cocinamos 15 minutos más.
- 10
Una vez cocinado, apartamos del fuego.
- 11
Servir y listos.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ossobuco de pavo estofado🦃
Esta deliciosa receta es de origen Milanés y para ello utilizan ossobuco de ternera. En esta ocasión he optado por hacerla de pavo que sale también muy jugosa.
-
-
Ossobuco de cerdo estofado
El osobuco de ternera siempre lo hago, pero hoy cambié la ternera por el cerdo, y resulto muy bueno con esa salsita. Os dejo la receta por si os gusta.
-
Estofado de ternera al Oporto
Aprovechando unas botellas de Oporto que me regalaron hace un tiempo y las tenía muertas de la risa preparé este estofado de ternera que fue todo un éxito.
-
Rabo De Ternera Estofado Al Vino de Oporto
Un rabo de ternera con unos toques dulces que le aporta el vino de oporto y sencillo y rapido de preparar .Os dejo la receta.
-
Estofado de Torcaz al Oporto
El 19 y el 26 de agosto de 2018 se abre la media veda de la caza de las palomas torcaces a su paso por las tierras del baix Ebre.En su ruta migratoria por el delta del ebro entre cítricos y olivares se práctica esta actividad cinégetica tradicional.La paloma torcaz es un ave con un aporte graso inapreciable y un alto índice de proteínas. Su aporte energético es de 1, 7 Kcal. Una cuarta parte de su contenido consiste en proteínas y menos de un miligramo por cada cien gramos pertenecen al colesterol.Su carne presenta un sabor carácteristico y distinguido, con un toque salvaje a diferencia de las aves de corral.En esta ocasión se preparó el estofado con la torcaz entera, sín cortar
-
Pavo estofado
Este estofado de pavo nos encanta, porque mezcla sabores muy buenos y porque es relativamente sano ya que apenas se usa aceite porque se cocina con el jugo que van soltando las verduras.Se puede presentar tanto con las verduras enteras como con las verduras trituradas en puré y queda igual de bien con patatas que con arroz. Os dejo en la foto principal la vista con verduras trituradas y patatas y en la elaboración la foto con arroz y las verduras enteras. -
Pavo estofado
#delantaldorado. Esta receta resulta muy sabrosa, a nosotros nos encantan tanto el pavo como las patatas y como la base del sofrito es muy completa queda un estofado estupendo
-
-
-
-
-
Estofado de pavo
Un plato calentito ideal para este frío! Si os gusta la carne pero con este tiempo os apetece más comer de cuchara,esta es una buena opción!😊😋
-
Estofado de Pavo
Como a muchos, me toca dejar la comida hecha el día de antes, así que intento simplificar la recetas, como en este caso que me salto el sofrito, utilizo el tomate frito y caldo de brick...el fin de semana ya me esmero más. 😁
-
-
Estofado de pavo
Me encantan los platos de cuchara. Está hecho con pavo de la marca Turkey Lovers. Si no lo habéis probado, os animo. El pavo viene marinado con agua y sal y sale tiernísimo.
-
-
-
-
Pavo estofado
La carne de pavo suele gustar mucho a quien la prueba. La cuestión es probarla. Con este Pavo estofado les garantizo que repetirán seguro. Gran sabor, fácil de hacer y se puede preparar con tranquilidad y antelación, lo que te permite echarte un Martini mientras la preparas y otro mientras la reposas, jeje. Aquí el vídeo (no del Martini) sino de la elaboración del pavo: https://youtu.be/-RmJ5yHDpPk
-
-
-
Estofado de pavo con verduras
Un día frío y lluvioso como hoy apetece un plato de cuchara.Y qué mejor que un estofado potente de sabor con la carne muy melosa.
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios