En una olla se añade la lechuga hasta que se cueza, en una sartén añadimos ajo troceado y el jamón junto con la lechuga, echándole un poco de sal, se saltea hasta que se haga la lechuga tal y como se hacen con las espinacas o acelgas, batimos el huevo

Añadimos el ajo con el jamón y la lechuga en el huevo batido, en una sartén con aceite de oliva añadimos la mezcla y cuajamos hasta tener la tortilla.