Arroz con costillas
Otra de las 1000 maneras de hacer un arroz que está de vicio
Paso a paso
- 1
Cortamos las costillas en trozos de unos 3 cm
- 2
Pelamos y cortamos en rodajas 2 ajos
- 3
En una sartén ponemos aceite y a fuego medio freímos las costillas junto a los ajos sin salar
- 4
Mientras se hacen picamos la cebolla el ajo que queda y los pimientos
- 5
En una cazuela cocemos 1 huevo
- 6
Cuando tengamos las costillas con 3 cucharadas del aceite donde las freímos lo ponemos en una paellera y añadimos la picada de verduras, rehogamos a fuego medio con un poco de sal
- 7
Cuando la cebolla esté transparente ponemos 1 hoja de laurel y el tomate rehogándolo bien unos minutos
- 8
Añadimos las costillas el vino y la cerveza y lo dejamos evaporar
- 9
Una vez evaporado ponemos el pimentón el curry y el colorante y lo rehogamos bien
- 10
En una cazuela ponemos el caldo a calentar
- 11
Echamos el arroz y lo rehogamos 3 minutos
- 12
Añadimos el caldo caliente y subimos el fuego hasta que hierva mezclando bien todos los ingredientes
- 13
Probamos el punto de sal
- 14
Bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos sin mover unos 20 minutos
- 15
Llegado este tiempo tapamos con un paño 5 minutos
- 16
Decoramos con el huevo cocido y ya tenemos un excelente arroz
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