Arroz con costillas

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CONRADO
CONRADO @conri1970
ESPAÑA

Otra de las 1000 maneras de hacer un arroz que está de vicio

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Ingredientes

1 hora 30 minut
4 raciones
  1. 1/2costillar
  2. 2 vasosarroz
  3. 1Cebolla mediana
  4. 3Ajos
  5. 1/2Pimiento Verde
  6. 1/2Pimiento Rojo
  7. 2Tomates
  8. 1Huevo
  9. 1 Hojalaurel
  10. 1 CucharaditaPimentón dulce
  11. 1 Cucharaditacolorante
  12. 1/2 CucharaditaCurry
  13. 1 Vasovino blanco
  14. 1 Vasocerveza
  15. 1 Litrocaldo de cocido
  16. Aceite de oliva
  17. Sal

Paso a paso

1 hora 30 minut
  1. 1

    Cortamos las costillas en trozos de unos 3 cm

  2. 2

    Pelamos y cortamos en rodajas 2 ajos

  3. 3

    En una sartén ponemos aceite y a fuego medio freímos las costillas junto a los ajos sin salar

  4. 4

    Mientras se hacen picamos la cebolla el ajo que queda y los pimientos

  5. 5

    En una cazuela cocemos 1 huevo

  6. 6

    Cuando tengamos las costillas con 3 cucharadas del aceite donde las freímos lo ponemos en una paellera y añadimos la picada de verduras, rehogamos a fuego medio con un poco de sal

  7. 7

    Cuando la cebolla esté transparente ponemos 1 hoja de laurel y el tomate rehogándolo bien unos minutos

  8. 8

    Añadimos las costillas el vino y la cerveza y lo dejamos evaporar

  9. 9

    Una vez evaporado ponemos el pimentón el curry y el colorante y lo rehogamos bien

  10. 10

    En una cazuela ponemos el caldo a calentar

  11. 11

    Echamos el arroz y lo rehogamos 3 minutos

  12. 12

    Añadimos el caldo caliente y subimos el fuego hasta que hierva mezclando bien todos los ingredientes

  13. 13

    Probamos el punto de sal

  14. 14

    Bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos sin mover unos 20 minutos

  15. 15

    Llegado este tiempo tapamos con un paño 5 minutos

  16. 16

    Decoramos con el huevo cocido y ya tenemos un excelente arroz

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CONRADO
CONRADO @conri1970
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Existen miles de maneras de cocinar las cosas, por ese motivo las versiones de los diferentes platos.Parecidos pero no iguales.
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