Arroz caldoso con costillas

La Cocina De Sole
La Cocina De Sole @cook_2117363
Jerez De La Frontera, Andalucia, Spain

Me encanta el arroz caldoso, y éste con costillas estaba de rechupete.

Compré costillas de cerdo y no sabía como hacerlas, pero aprovechando que me enviaron carne de ñora de Especias Antonio Catalán, decidí hacer un arroz caldoso.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 2 tacitasarroz
  2. 600 gramoscostillas de cerdo
  3. Pimienta molida
  4. Sal
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. 150 gramospimiento rojo y verde
  7. 1/2cebolla
  8. 2 dientesajo
  9. 1tomate rojo mediano triturado
  10. 1 cucharitacarne de ñora Especias Antonio Catalán
  11. 1/2 vasovino blanco
  12. 1 litroy ½ de caldo de pollo
  13. 1 hojalaurél
  14. Perejil picado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una cazuela vertemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra, y cuando esté caliente doramos las costillas salpimentadas. Reservamos.

    Añadimos la cebolla, los pimientos, los ajos troceados y cuando estén pochados, añadimos el tomate rallado y realizamos un sofrito.

    Un minutos antes de terminar con el sofrito añadimos la carne de ñora y mezclamos.

  2. 2

    Ahora, agregamos las costillas, incorporamos el vino, dejando reduciendo el alcohol. Añadimos el caldo, el laurél y el perejil picado.

    Incorporamos el arroz y lo dejamos a fuego suave durante 18-20 minutos hasta que esté el arroz en su punto.

    Dejamos reposar unos minutos y listo para servir.

  3. 3

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La Cocina De Sole
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Jerez De La Frontera, Andalucia, Spain
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/https://twitter.com/violetattohttps://www.facebook.com/La-Cocina-De-Sole-349347711831438/Soy Sole, aficionada a la cocina y la fotografía, te propongo recetas fáciles y económicas, para que puedas cocinar sin complicaciones.
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