Cabeza de cerdo mechada

Esta receta es deliciosa puedes preparar bastante puerco para una comida familiar o dividir y congelar, es la típica receta americana para preparar hamburguesas o sándwiches , va en horno pero puedes usar una olla de cocimiento lento, este puerco es sencillamente delicioso, se cuece muy lentamente, se marina mínimo 15 horas previamente, así que lo puedes hacer en una olla de cocimiento lento o en un molde milagro que incluire fotos de como es, es una olla que te permite cocinar sobre la estufa como si fuera el horno con resultado espectacular.

El lomo de cabeza, es una de las piezas más jugosas del cerdo para mi gusto.En estas recetas donde la sometemos a un periodo de cocción un poco prolongado es ideal. Es una carne tierna y jugosa, dándonos en la cocina mucho juego en distintas recetas. Espero que os guste y buen provecho

#LaCocinaNosUne  A veces, nos toca hacer algunas recetas para algún evento de algún amigo o familiar. Estaes una de maneras que me gusta a mí hacer el lomo de cerdo mechado. Hoy quiero compartir una de las formas que suelo cocinarla. Lo mismo la podemos comer: caliente, fría, con salsa, sin ella, con la salsa pasada, sin pasar...etc. Espero que os guste y buen provecho.Entre las propiedades nutricionales del lomo de cerdo cabe destacar que 100 gramos de lomo de cerdo tienen los siguientes nutrientes:1, 80 mg. de hierro.16, 25 g. de proteínas.9, 40 mg. de calcio.0 g. de fibra.212 mg. de potasio.2, 60 mg. de yodo.1, 60 mg. de zinc.trazas de carbohidratos.16 mg. de magnesio.63 mg. de sodio.trazas de vitamina A.0, 20 mg. de vitamina B2.7, 52 mg. de vitamina B3.0, 88 ug. de vitamina B5.0, 39 mg. de vitamina B6.0 ug. de vitamina B7.3, 20 ug. de vitamina B9.2, 10 ug. de vitamina B12.5, 10 mg. de vitamina C.trazas de vitamina De.0, 01 mg. de vitamina E.11 ug. de vitamina Que.151 mg. de fósforo.311 kcal. de calorías.70, 60 mg. de colesterol.26, 60 g. de grasa.0 mg. de purinas.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2https://www.instagram.com/p/Boty2h_Hp7c/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1q5sdwavj5um8

Bueno este tipo de cocina te da juego para más platos. Y se puede comer frío también.

Esta es una de las partes del cerdo más sabrosas y más económicas.Al tener más grasa, no se nos pone seca al igual que el lomo. Ya vosotros decidís de Conde la queréis cocinar. También podemos utilizar un trozo de masa(pata) incluso de ternera en vez de cerdo. Lo dejo a vuestra elección.La cocina también tiene ese punto de no hacer, o intentar experimentar con algunos ingredientes que no están en una receta.

Que si dejas enfriar bien el cerdo!! Queda genial! Y especial para comer en una picada con amigos!! #amigos

Pendiente de finalizar...

El otro día vi en el supermercado un blíster con un trozo de cabezada de lomo adobada y se me ocurrió que me iría de muerte para consumir unos higos frescos que tenía perdidos en el congelador.

Es una receta muy sencilla que aprendí de mi madre.

www.instagram.com/EatTheGreen_com🌮¿Os apetecen unos ricos tacos de carne desmechada? ¡A nosotros siempre! Esta receta recuerda a la cochinita pibil, aunque con una salsa muy sabrosa, ahumada y picante gracias a los chipotles, y muy fácil de hacer en olla express.🥑Esta receta está explicada para Olla Express Instant Pot, pero se puede convertir a cualquier tipo de olla/instrumento de cocina, animaos aunque no tengais una olla electrica, os encantará el resultado 🤤 Para hacerla en olla tradicional habría que duplicar la cantidad de caldo y triplicar el tiempo de cocción.🧀#DelantalDorado #Carne #Cerdo #Solomillo #Salsa #Chipotle #Mexico #Queso #Aguacate #Tacos #TacoTuesday #InstantPot #OllaExpress #OllaElectrica

Sigo cocinando carne a baja temperatura.Y lo hago porque me encanta la sencillez de la técnica y su resultado. Con la tranquilidad que da saber que estás comiendo y dando de comer sano (No hace falta sal!) pero con mucho sabor, y aprovechando al máximo el producto y sus propiedades.Esta vez he intentado reducir el tiempo de cocción y para ello he elegido una pieza de cabeza de lomo de cerdo cocinada a baja temperatura solo dos horas! 👍

Como casi siempre, en esta ocasión, he optado por aprovechar sobras, en este caso de trata de unos pimientos de Padrón y unos espárragos a la plancha, un bote de pisto y unas chuletas de cerdo.

Unos filetes de cabezada de cerdo, con un majado riquísimo, patatas y cebollas , todo regado con un vino delicioso.

Esta receta está muy bien hacerla en invierno y en días festivos en trozo con la salsa, yo personalmente recomiendo loncheado muy finos para tostadas, o pan frito, la cabeza de lomo le da el gusto que no Le da otras carnes, probé con lomo y el resultado no es lo mismo.

#LasRecetasDeCookpad

Últimamente utilizo mucho este carne por lo jugosa que queda, espero que os guste y con esta receta tan sencilla comenzamos la época navideña, felices fiestas y que estemos juntos muchos años más!!!#pontuestrella

Ayer fuimos al supermercado la mujer y yo y se nos antojó comprar una bandejita de setas variadas y pensamos comprar unas alitas de pollo para acompañar las setas, pero como valían casi lo mismo las alitas que 7 filetes de cabezada de cerdo, optamos por comprar filetes de cerdo, puesto que el precio de las alitas nos pareció caro.

Receta de mi familia

Hace un par de meses descubrimos la franquicia "Taberna Volapie". Nos encantó. Así, sin más adjetivos. Todo, absolutamente todo lo que consumimos allí estaba espectacular, y si tenemos que quedarnos con algo para recomendarlo (difícil tarea), podemos sugerir las croquetas de choco en su tinta, por supuesto las gambas!, los boquerones fritos, el cazón, el menudo con hierbabuena y la "carne mechá".Me gusta todo, no puedo negarlo. Pero reconozco que me robó el corazón la carne mechada. He investigado y cotilleado recetas por internet, y aunque encontré auténticas maravillas lo que yo iba buscando era algo mucho más sencillo y sobre todo ligero.Al final, aquí tenéis mi versión. Muy sencilla, posiblemente poco heterodoxa, pero en casa ha sido un éxito, y por eso la comparto con vosotros.

Cocina de guisanderas, receta de mamá,de esas,de las de siempre

Esta receta la quiero dedicar a las empresas de carnes mechadas, que cumplen con todas las medidas de seguridad alimentaria. Para que todos apoyemos un sector, que se ve muy afectado por la negligencia de personas que juegan con la salud de los consumidores. #mialmanaque

Para este plato he utilizado el rabillo de ternera por que es una pieza muy jugosa y redonda, pero puedes utilizar la que más te guste, un redondo, ( aunque es más seca la carne, la tapilla es muy jugosa pero los filetes salen alargados ) tú decides?Normalmente la carne te la suele dar atada el carnicero.

Otro de los guisos tradicionales de la familia y habitual en mi cocina. Recomendada para fortalecer las articulaciones por su alto contenido en colageno y gelatina.

Aquí os traigo una receta magnífica. Aunque se tarda en elaborar, es un plato sabroso, completo y delicioso!!!

Cada finde intento cocinar así k durante toda la semana pienso k hacer y está semana me tocó las manitas que jamás las hice

#CocinaConCookpad Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las manitas de cerdo, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como esta carne son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.Tenemos que quitar de nuestra cabeza, que las manitas de cerdo están prohibidas por los endocrino.Aquí os dejo una de las mil maneras de cocinarlas.Espero que os guste.

Espero que os guste, ya veis que cocino con ingredientes muy sencillos, menús ricos, y variados. Con productos muy cotidianos que todos tenemos por casa.

Este era el plato que no solía faltar en la mesa de fin de año de mi infancia, afortunadamente mi madre me dio su receta antes de dejarnos.