Cabezada de cerdo adobada con higos
jorbasmar @jorbasmar
El otro día vi en el supermercado un blíster con un trozo de cabezada de lomo adobada y se me ocurrió que me iría de muerte para consumir unos higos frescos que tenía perdidos en el congelador.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rociamos una bandeja de barro (puede ser metálica) con aceite de oliva.
- 2
Partimos en dos los higos (una vez descongelados), repartiendo estos sobre el fondo de bandeja.
- 3
Sobre estos colocamos el trozo de carne salpimentado y horneamos unos 15 minutos con el horno precalentado a 220º, damos la vuelta y horneamos otros 15 minutos.
- 4
Añadimos el vino, bajamos el horno a 150º y dejamos cocinarse unos 40-60 minutos más, dándole la vuelta a la carne cada 15 minutos.
- 5
Colocar dos rodajas de lomo e higos al gusto en cada plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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