Muffins de oreo

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Os dejo esta receta de muffins de oreo. Llevaba unos días rondándome la cabeza y hasta que lo la he hecho no he parado.
Espero que os guste

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Ingredientes

40 min
12 muffins
  1. 140 gharina de avena integral
  2. 40 gharina de almendras
  3. 20 gharina de coco
  4. 60 gleche desnatada en polvo
  5. 8 glevadura en polvo
  6. 1 cdtabicarbonato
  7. 80 geritritol
  8. 20 gcacao alcalino s/a o 30-40 de cacao puro s /a
  9. 1huevo
  10. 1yogur natural
  11. 130 mlleche desnatada
  12. 20 gaceite de coco
  13. Relleno:
  14. 72 gChocolate blanco s/a (chunk o chips)
  15. Cobertura:
  16. 100 gqueso de untar light
  17. 20 gsirope de agave
  18. Unasgotas de vainilla
  19. Opcional: decorar con unas galletas tipo oreo s/a desmenuzadas

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En un bol mezclamos todos los ingredientes húmedos y el eritritol

  2. 2

    En otro bol mezclamos los ingredientes secos y después los vamos integrando en los húmedos hasta que quede homogéneo

  3. 3

    Precalentamos el horno 180°

  4. 4

    Añadimos los chips o chunks de chocolate blanco y mezclamos para repartir

  5. 5

    Engrasamos nuestros moldes con aceite de coco y rellenamos con la mezcla

  6. 6

    Horneamos 15-20'. Dejamos atemperar

  7. 7

    En un recipiente mezclamos los ingredientes de la cobertura, rellenamos una manga pastelera y vamos decorando cada muffin

  8. 8

    Por último si lo deseas puedes espolvorear la galleta desmenuzada.
    ¡A disfrutar!

  9. 9

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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