Crêpes mille trous (baghrir), complètes à la fleur d'oranger

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Une recette orientale, de délicieuses petites crêpes mille trous,
Revisitées avec de la farine complète d'épeautre et de la fleur d'oranger

Recette à multiplier suivant le nombre de convives

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#cuisineorientale #cooksnap

Crêpes mille trous (baghrir), complètes à la fleur d'oranger

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Ingrédients

Pour 1 personne
  1. 20 gsemoule fine
  2. 15 gfarine d'épeautre complète
  3. 1/2 c. à cafélevure boulangère sèche
  4. Fleur d'oranger
  5. Bicarbonate
  6. Jus de citron
  7. 60 mLd'eau (+/-)

Instructions de cuisine

  1. 1

    Réhydrater la levure boulangère dans un peu d'eau tiède

  2. 2

    Dans un mixeur ou blender placer la semoule fine, la farine, le reste d'eau, le bicarbonate, le jus de citron et la fleur d'oranger.
    Puis, mixer jusqu'à l'obtention d'une pate bien homogène

  3. 3

    Ajouter ensuite la levure réhydratée, et mixer à nouveau, la pâte est assez épaisse

  4. 4

    Laisser reposer minimum 1 heure à température amiante

  5. 5

    Dans une poêle huilée bien chaude, déposer une petite louche de pate pour chaque crêpe
    Des bulles se forment à la cuisson, laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le dessus des crêpes soit cuit

    Surtout ne pas retourner !!

  6. 6

    Déguster avec les garnitures de votre choix : miel, confiture, purées d'oléagineux, sirop d'érable...

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Commentaires (2)

Lo Reine
Lo Reine @LoReine
Bienvenue sur Cookpad ! Elles ont l'air délicieuse ces crêpes baghrir !

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