Pan casero relleno de tortilla de vegetales

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Con pocos ingredientes sale este plato riquísimo. Los vegetales pueden ser variados, la cuestión es que aprovechemos lo que tenemos en la nevera. Me regalaron un pan casero y para darle fin he decidido hacer este bocadito.

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Ingredientes

30 min
3 raciones
  1. Pan carero
  2. 1/2calabacín
  3. 1/2cebolla
  4. 1/2tomate
  5. 3huevos
  6. Aove
  7. Sal y pimienta
  8. Queso rallado

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortar rebanadas de pan de un centímetro más o menos. Vaciar y reservar.

  2. 2

    En una plancha o sartén dorar la cebolla, al poco añadimos el calabacín cortado en daditos, salpimentar. Una vez veamos se ha ablandado, añadir el tomate pelado y cortado. Si gusta el ajo añadir una pizca, yo "ajopolvo".

  3. 3

    Cuando el tomate empieza a derretirse retirar.

  4. 4

    Batir los huevos con pizca de sal y añadir la verdura pochada.

  5. 5

    Colocar los panes en una sartén con pizca de aceite y rellenamos con la mezcla del huevo. Tapar con la miga y dar la vuelta. Espolvorear de queso.

  6. 6

    Gratinar en el micro un min. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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