Ponemos el agua a hervir y, cuando entre en ebullición, echamos los macarrones y los dejamos que cuezan durante 9 minutos. Esto es mejor hacerlo a mitad del proceso de la receta para que (más/menos) coincida el final de la cocción con el final de la elaboración del resto.

Echamos un poquito de aceite en la sartén y ponemos el ajo a freírse. Cortamos la parte dura de los trigueros y los añadimos cuando el ajo esté doradito. Les ponemos sal y orégano y los dejamos que se vayan haciendo a fuego suave.

Cuando estén ya un poco blandos echamos el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Volvemos a bajarlo y dejamos que vaya reduciendo.

Cuando casi no quede líquido echamos las gambas, previamente descongeladas. Lo seguimos dejando a fuego suave para que se vaya absorbiendo el líquido que soltarán.

Lo ponemos todo en un recipiente para horno y echamos queso rallado por encima.

Lo metemos al horno, solo gratinar, hasta que el queso se deshaga y se dore.
¡Y este es el resultado!. Buen provecho.