Corazones de chocolate y frambuesas

En el bol añadimos la mantequilla, aceite,
vainilla, y el buttermilk que hemos preparado y mezclamos hasta que esté todo bien integradlo

Añadimos los ingredientes secos tamizados y mezclamos igualmente hasta que esté todo bien integrado

Añadimos el café caliente templado o(ron) y mezclamos bien

Si no tenemos moldes de corazón usamos una
bandeja del horno engrasada(o forramos con papel para horno para evitar que se nos pegue) y ponemos la mezcla
no más de un dedo de alto ya que doblara en el horno.
Necesitaremos luego unos corta galletas en
forma de corazón.
Introducir al horno precalentado a 180 grados por
aprox 20 min.(depende del horno y el molde si es un molde de 20 cm y quieres hacerlo en tarta serán unos 50 minutos)
Dejamos enfriar y cortamos los corazones.

Preparamos la crema, ponemos las varillas en el bol
y añadimos todos los ingredientes y
Batimos, vamos
observando y
cuando la crema haga formas de rayas significa ya
está.

Para la Crema; una taza de nata muy fría (ponerla
unos minutos en el congelador antes de montar) 2-3 minutos
cucharadas de mermelada frambuesas, un puñado
de frambuesas (si no disponemos no pasa nada pero
queda mejor con),1 cucharada de queso tipo
Philadelphia o 1 cucharada gelatina en polvo (para
que no se nos baje la crema)

BUTTERMILK-o suero de mantequilla es el líquido
que se obtiene al preparar la mantequilla a partir de
la nata. En muchos países se usa como bebida y en
otros como USA en la cocina para dar más jugosidad
y esponjosidad a nuestra recetas.
En casa es muy fácil prepararlo simplemente
añadimos una cucharada o dos de zumo de limón o
vinagre a la leche removemos bien y dejamos 5-10
minutos. El resultado tendrá la apariencia de leche
cortada o yogurt muy líquido.